Pers de limoenen en de citroen uit. Snij de knoflook fijn en de rode ui in hele fijne ringen.
Hak de peterselie en de koriander fijn. Snipper een rode peper erdoor. Meng dit alles door elkaar en voeg zout en zwarte peper toe. Het moet fris zijn en een klein beetje pittig
Maak je vis schoon, controleer op schubben en fileer hem indien dit nog niet gedaan is. Leg de schone filets in stukken in je ceviche. Doe dit in de koeling.
Het garen van de vis is een beetje afhankelijk van de dikte en grootte van de filets. Hou ongeveer 15-30 minuten aan maar check het tussentijds. Je kunt de vis ook kleiner snijden, dan gaart het uiteraard sneller.
Serveer de ceviche met de granaatappel eroverheen gestrooid
Trefwoord vis
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!